Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Χταπόδι με μακαροντζίνι. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Χταπόδι με μακαροντζίνι. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Δευτέρα 10 Μαΐου 2021

ΧΤΑΠΟΔΙ με μακαροντζίνι

Βράζω με δυο μεγάλα ποτήρια νερό, και ένα φύλλο δάφνης, όσα πλοκάμια έχω, μέχρι να μαλακώσουν. Όταν χρειάζεται προσθέτω νερό. Τα βγάζω από το νερό και και αν θέλω τα καθαρίζω από τις πέτσες τους. 
Αν θέλω κρατάω ένα μέρος τους για χταπόδι ξιδάτο. 
Τα κόβω μεγάλα κομμάτια και τα αφήνω σε ένα πιάτο. Σουρώνω τον ζωμό.
Σε βαθιά κατσαρόλα βάζω 2 φλιτζανάκια λάδι και τσιγαρίζω ελαφρά 1 τριμμένο κρεμμύδι. Προσθέτω 1 κουταλάκι ντομάτα πελτέ, τον ζωμό, 1 σκελίδα σκόρδο πατικωμένη, 1/3 κουταλάκι πιπέρι, 2 μπαχάρια και όταν βράσουν ρίχνω το κοφτό μακαρονάκι ( 400γρ). Αφήνω να βράσουν, προσθέτοντας όσο νερό χρειάζεται κάθε  χαμηλώνω στο μέτριο την φωτιά (για να μην πάρει πολύ νερό). προσθέτω το χταπόδι και μαγειρεύω για 10 λεπτά ανακατεύοντας 2-3 φορές. Δοκιμάζω για αλάτι. Αν χρειαστεί συμπληρώνω λίγο ζεστό νερό.
επιπλέον νηστίσιμα

ΣΟΥΠΙΕΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΕΣ με ρύζι σουρωτό

Σουπιές  1/2 κιλό: Καθαρισμένες, πλυμένες, κομμένες μεγάλα κομμάτια. Σε πλατιά, ρηχή κατσαρόλα βάζω 3 φλιτζανάκια  λάδι , τις σουπιές και...

Τι μαγείρεψα σήμερα

Ετικέτες

Αρχειοθήκη ιστολογίου