ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΕΣ

Εύκολες και αγαπητές σε όλους μας απαιτούν μικρό χρόνο παρασκευής και κόστους. Μισό κιλό μακαρόνια αντιστοιχούν σε 4-5 πιάτα. Για όσους  θέλουν να μαγειρέψουν για τον εαυτόν τους θα

πρέπει να μειώσουν στο μισό περίπου την ποσότητα ή ακόμα και στο  ένα  τρίτο. Σε αλατισμένο

(2 γεμάτες κουταλιές σούπας αλάτι) νερό που βράζει σε  βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε τα μακαρόνια,

ανακατεύουμε συχνά με μια μεγάλη πειρούνα ή κουτάλα. Στο χρόνο μαγειρεύματος του κατασκευαστή

τα σουρώνουμε. Αν δεν έχουμε φτιάξει σάλτσα (δες σάλτσες) μπορούμε όσο βράζουν τα μακαρόνια να ετοιμάσουμε τα ακόλουθα και να τα ανακατέψουμε με τα ζυμαρικά μας:

Α) Ψήνουμε στους 180- 200 βαθμούς στο φούρνο μέχρι να ροδίσει σε ένα ταψάκι όση φέτα μας αρέσει , με φρέσκια ντομάτα κομμένη σε ροδέλες και πιπεριά. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και προσθέτουμε λάδι.(2 κουταλιές σούπας).

Β) Τηγανίζουμε σε λάδι ψιλοκομμένο μπέικον.

Γ) Ψιλοκόβουμε αλλαντικά και τυρί.

Ε)... ή αφήνουμε την φαντασία μας ελεύθερη...
Επιπλέον ΖΥΜΑΡΙΚΑ

ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ

• Κλασική:

1. Βράζουμε μισό κιλό μακαρόνια Νο 6, 2 λεπτά λιγότερο από όσο αναγράφετε στο πακέτο, τα σουρώνουμε, τα ξαναβάζουμε στη  κατσαρόλα.
2. Τσιγαρίζουμε 250 γρ. μπέικον χονδροκομμένο σε 3 φλ. καφέ λάδι. Ρίχνουμε στα μακαρόνια και ανακατεύουμε.
3. Σ' ένα κατσαρολάκι βάζουμε μια μεσαία κρέμα γάλακτος, άλλο τόσο γάλα, πιπέρι, ένα αβγό ελαφρά χτυπημένο (προαιρετικά), 400 γρ. τυρί ένταμ και γκούντα κομμένα μικρά κομμάτια, τα λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, τα ρίχνουμε πάνω από τα μακαρόνια, σκεπάζουμε την κατσαρόλα για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε.
   
   

   (δοκιμάστε με πέννες ή φιογκάκια)
                                                                                

Αν η καρμπονάρα μας βγει αραιή, είτε γιατί ακολουθήσαμε άλλη μέθοδο, είτε γιατί απλώς δεν υπολογίσαμε τα υλικά, ας προσθέσουμε τριμμένο μαλακό τυρί στα ζεστά μακαρόνια μέσα στην κατσαρόλα. Λιώνοντας θα πήξει η κρέμα.

• Κερκυραϊκή:

1. Βράζουμε 250 γρ. μακαρόνια Νο 6 όσο αναγράφει το πακέτο, τα σουρώνουμε.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε 200 γρ. μπέικον κομμένο στα τρία. Προσθέτουμε μια κονσέρβα αρακά (200 γρ. περίπου πλυμένο, σουρωμένο) και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε. Χτυπάμε ένα αβγό με ένα τέταρτο κουταλάκι πιπέρι, ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με τριμμένο κασέρι ή κεφαλοτύρι ή ό,τι άλλο μας αρέσει.

 ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ! 


ΕΠΙΠΛΕΟΝ: ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΦΟΥΡΝΟΥ, ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΕΣ, ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ