ΠΡΩΤΟΜΑΓΙΑ 2017

           ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ

ΓΡΑΝΙΤΑ ΔΥΟΣΜΟΣ

Σ' ένα κατσαρολάκι βάζω 1 1/2 κούπα χλιαρό νερό με 1 κούπα ζάχαρη και ανακατεύω σε πολύ σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Το βγάζω από τη φωτιά, το αφήνω το σιρόπι να κρυώσει.

Στύβω όσα λεμόνια χρειάζονται για να γεμίσω1 1/2κούπα χυμό λεμονιού και ρίχνω μέσα αλεσμένο δυόσμο, σουρώνω και τα προσθέτω στο κρύο σιρόπι. Ανακατεύω και το βάζω στο ψυγείο μέχρι να παγώσει. Παίρνει αρκετές ώρες και εξαρτάται από την ποσότητα. Με ένα πιρούνι ή μίξερ χεριού το ανακατεύω σπάζοντας τον πάγο. Αν θέλω την γρανίτα μου πιο αφράτη επαναλαμβάνω αφού την αφήσω να ξαναπαγώσει.

μικρές συμβουλές:

η κούπα είναι ένα οποιονδήποτε δοχείο

αν δεν έχετε πολλά λεμόνια, καλύτερα να μετρήσετε πρώτα τη ποσότητα του χυμού που θα στύψετε και μετά να υπολογίσετε την ποσότητα της ζάχαρης και του νερού
τον δυόσμο αλέστε τον στο multi μαζί με λίγο χυμό λεμονιού και μη τα σουρώσετε μέχρι να κρυώσει το σιρόπι

αν σπάσετε τον πάγο με πιρούνι δεν χρειάζεται το δοχείο σας να είναι βαθύ, αν όμως βάλετε μίξερ προσέξτε, βάλτε βαθύτερο δοχείο

ΓΡΑΝΙΤΕΣ

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ-Μεζές της Μπέτυ
Υλικά για 6 κομμάτια:

1. 6 αυγά βρασμένα σφικτά και καθαρισμένα από τα τσόφλια
2. 3 σαρδελίτσες αντζούγιες κομμένες μικρά κομματάκια
3. 5 μεγάλες ελιές κομμένες μικρά κομματάκια
4. 2 κουταλιές λάδι
5. 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
6. μια  πρέζα αλάτι και πιπέρι, αν θέλουμε
7. 3 μικρές ντομάτες πλυμένες και στεγνές για το στόλισμα

Εκτέλεση:

• Κρατώντας το αυγό με την παλάμη μας, κόβουμε το επάνω κωνικό μέρος του ασπραδιού μέχρι την αρχή του κρόκου (το υπολογίζουμε, γιατί δεν τον βλέπουμε). Βγάζουμε με προσοχή τον κρόκο.
• Σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ βάζουμε τον κρόκο, τις σαρδέλες, τις ελιές, το λάδι, το ξύδι και τα ανακατεύουμε καλά.
• Γεμίζουμε προσεκτικά τα ασπράδια των αυγών και τα τοποθετούμε όρθια το ένα κοντά στο άλλο (όχι κολλητά).
• Από την κάθε ντομάτα,κόβουμε δυο καπάκια για να  τοποθετήσουμε από ένα πάνω στο γεμιστό αυγό και να μοιάζουν σαν μανιτάρια.
• Τοποθετούμε τα <<μανιτάρια μας>> μέσα σε μια πράσινη σαλάτα.
• Κόβουμε το ασπράδι που μας περίσσεψε σε μικρά κομμάτια και όσα μπορούμε τα στερεώνουμε στην ντομάτα και τα υπόλοιπα στα σκορπάμε στην σαλάτα.