ΠΙΤΣΑ μεσογειακή η νηστίσιμη

Φτιάχνω μια δόση ζύμη πίτσας.

Σάλτσα: Σε μια κατσαρόλα βάζω 2 φλιτζανάκια λάδι και τσιγαρίζω 1 κρεμμύδι κομμένο λεπτές ροδέλες. Προσθέτω 1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια (400γρ), αλάτι, πιπέρι, λίγο νερό και μαγειρεύω  σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

 Απλώνω την ζύμη σε  ελαφρά αλευρωμένο ταψί (της ηλεκτρικής κουζίνας) και από πάνω στρώνω την σάλτσα. Σκορπίζω στην επιφάνεια ψιλοκομμένες ροδέλες πιπεριάς, ελιές, μανιτάρια και ψήνω στους 180β στον αέρα για 20-30 λεπτά.

Αν θέλω προσθέτω τριμμένη φέτα και πασπαλίζω με ρίγανη.
επιπλέον: νηστίσιμα